肉が高くて買えない！タンパク質を補充する方法
広範なインフレにより、肉類の価格が目を見張るような上昇を続けていますが、栄養士によれば予算にやさしい十分なタンパク質を得る方法があると登録栄養士のDesiree Nielsen氏は述べています.。
「食事で十分なタンパク質を摂取することが非常に重要です。タンパク質はすべてのヒト細胞の成長と修復に関与しており、免疫系が適切に機能するために重要です。」
必要なタンパク質の量は、体重と身体活動の両方によって異なりますが、一般的な最小推奨値は、体重 1 キログラムあたり約 0.8 グラム、70 kg の人では、1 日あたり 56 グラムのタンパク質になります。
ほとんどの場合、カナダ人は十分以上の量を摂取しており、削減する可能性さえあるとニールセン氏は述べていますが、最も一般的なタンパク質源である肉類の価格が急上昇しているため、タンパク質摂取がより困難になっています.
消費者は価格の変化に気づいており、ダルハウジー大学農業食品分析研究所が間もなく発表する 3,126 人のカナダ人に対する調査では、過去 3 か月間に食品カテゴリーの中で肉の価格が最も上昇したと人々は考えていることがわかりました。
12 月の食肉価格は全体的に 11 月からわずかに下落しましたが、1 年前からは豚肉のみが下落し、その他の肉類の価格は上昇しました。
さらに一歩下がって、COVID-19 パンデミックが始まる直前から比べると、11 月の時点でベーコンが約 21% 上昇し、牛肉は 38% 上昇、卵は約 33% 上昇しています。
一方、ポークリブの切り身は、2020 年 1 月の 1 キログラムあたり 8.89 ドルから 2021 年 8 月には 13.32 ドルに 50% 上昇し、最終的には 8.85 ドルで提供されていました。
そのため、支出を本当に減らしたいのであれば、動物性タンパク質以外に挑戦する価値があるとニールセン氏は述べています。
3年近くで12％増加した乾燥レンズ豆は、タンパク質1グラムあたり約1.4セントですが、最も安い牛の部位である牛ひき肉のタンパク質は5.4セントもします。
昨年の 7 月に 1 キロあたり約 11.91 ドルから最高値の 15.94 ドルになった鶏の胸肉のタンパク質 1 グラムあたり約 6 セントで、11 月には平均 13.77 ドル。肉以外の食材でも350g で約 2.80 ドルの豆腐ステーキは、タンパク質 1 グラムあたり 5 セントをわずかに下回るのみとなっています。
冷凍と缶詰は一般的に安価で、同じ栄養価を持っています。3 年間で約 1% 上昇したマグロの缶詰は、1 グラムあたり 4 セント未満のタンパク質で十分な量を維持しています。また、スパムやウィンナーなどの加工肉は、健康的な食事の一部として低コストで提供できますが、塩分が多く含まれている傾向があるため、食べる頻度を減らす必要があります。
また、肉の代替えとしてナッツのカテゴリーを忘れてはならりません。ヒマワリやカボチャは多くの人が思っているよりもはるかに安くて高タンパクです。
